美國研究人員今天說，家族有酗酒史的人，可能會享用高卡路里食物來取代豪飲，藉以滿足酒癮慾望，這樣一來，可能造成過胖危機。
美國聖路易華盛頓大學（Washington Universityin St. Louis）研究團隊說，因為酒精和大吃特吃垃圾食物，影響的是大腦相同步位，因此有些容易酗酒的人，會用垃圾食物取代酒精。
他們說，女性尤然。
這項研究刊登在本月的「一般精神病學彙刊」（Archives of General Psychiatry）。研究員古魯薩（Richard Grucza）說：「和1970年代與1980年代相較，我們今天的飲食，卡路里比較高，但是這些卡路里，尤其是由糖、鹽和脂肪全部混在一起的卡路里，對腦部的酬償中心（reward centers）特別有吸引力。」
他說：「酒精和藥物影響腦部相同地方，我們的看法是，因為腦部同一結構受到刺激，有酗酒傾向的人，可能更容易大量食用這類食物。」
古魯薩的團隊分別針對在1991年到1992年間，以及2001年到2002年間的2度全國性調查，進行上癮和肥胖趨勢的比較研究。這2項調查約有8萬民眾參加。
研究團隊發現，在2001年到2002年間，有酗酒家族史的女性且過胖者，比沒有酗酒家族史過胖者，多出49%。男性也是如此，但差距比較少。中央社（翻譯）
營養師看法:
減肥過程中，酒精也是一個致命傷，許多人認為酒精只要煮過就揮發了，其實不然，酒精在營養學上，其熱量並不輸於油脂，油脂一公克提供9卡熱量，而酒精也有ㄧ公克7卡的熱量，因此像冬天吃補，如燒酒雞，內含有雞肉、油脂、酒精，熱量比例相當高，所以吃多真的胖很快喔!
濟民中醫希望大家就算喝酒也要節制,酒精不僅會減少身體燃燒脂肪，而且酒精本身有促進食欲，影響內分泌等作用，所以減肥的大家可不要喝太多啊!!
