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四川菜介紹

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四川菜介紹

川菜的香辣舉世聞名,因為四川盛產一些調味料,像辣椒粉、花椒鹽、辣油、豆瓣醬等等。 這些口味辛辣的調味料,就常常被四川人廣泛運用到各式各樣的菜餚裡,所以川菜就成為聞名全國的「西辣美食」。川菜不僅色香俱全,還特別著重調味配製,調味的方法就有二十幾種,而主味突出、明顯, 更是川菜調味的特點。  





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