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上湯黃瓜焗蟹

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frandyni

正式員工

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1# 大 中 小 發表於 2011-9-22 14:05  顯示全部帖子

上湯黃瓜焗蟹

上湯黃瓜焗蟹
材料：梭子蟹2隻、薑20克、大黃瓜半條
調味料：干貝粉1大匙、濃縮上湯30cc、高湯500cc、胡椒粉1/4匙
做法：1.我們先將薑切片，大黃瓜去皮去籽切段備用。

2.接著將梭子蟹先以熱開水沖淋後備用。

3.然後我們在鍋內倒入高湯，放入薑片、大黃瓜、濃縮上湯、干貝粉及梭子蟹一起煮
             到湯汁剩約1/3量時，加入胡椒粉調味，最後以太白粉水芶芡，就完成這一道上湯
             黃瓜焗蟹了。





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