豆酥鱈魚

【材　 料】

鱈魚 300公克
豆酥 50公克
蔥 5公克
蒜頭 5公克
【調 味 料】

糖 1大匙
米酒 1小匙
辣豆瓣醬 1小匙
白胡椒粉 1小匙
【做　 法】

1.鱈魚先放入蒸鍋中蒸熟取出擺盤備用。

2.蔥切末；蒜頭切末，備用。

3.熱鍋倒入適量的油，加入作法2的蔥末、蒜末及豆酥拌炒至香，再加入所有調味料炒至香酥。

4.將作法3的豆酥淋在作法1的鱈魚上即可。