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荷蘭研究者首次在實驗室制成"人造豬肉"

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荷蘭研究者首次在實驗室制成"人造豬肉"



素食者組織稱,如果不是動物的肉,那麼就不存在道德上的異議。

    國際在線專稿:據英國《每日電訊報》報道,荷蘭研究人員近日培育出人造“浸水豬肉”,雖然到現在為止還沒有人品嘗過這種人造肉,但研究人員相信這種人工肉將在5年內上市。目前他們正在努力改進這種人工肉的肌肉組織,以期讓肉的口味能符合大眾口味。

    素食者組織對這一研究成果表示熱烈歡迎,他們說:“如果這肉不是動物屍體上的肉,那麼就不存在道德上的異議。”

    荷蘭愛因霍芬科技大學馬克·波斯特(Mark Post)教授表示:“此刻我們培育出來的更像疲憊不堪的肌肉組織。我們需要通過鍛煉和伸展肌肉來找到改進這種肌肉的方法。這種產品將有益于環境,且減少屠宰動物的數量。

    荷蘭科學家從一頭活豬肌肉中提取細胞,然後將這些細胞放在其他動物制品的肉湯裏。這些細胞在肉湯中繁殖,生成了這種肌肉組織。研究人員相信,如果他們能夠找到一種方法對肌肉進行人工“訓練”,那麼這種肌肉組織能夠變成為像肉排一樣美味的食物。”

    這個計劃目前得到了荷蘭政府和香腸制造商的支持,他們正在按照這種方法提取金魚肌肉細胞來制造人工魚片。

    環境學家表示,在實驗室中制造肉能減少溫室氣體排放。預計到2050年肉類和奶品的消耗將增加兩倍。據說,目前由牲畜制造的甲烷佔全球溫室氣體的18%。不過,“最大的問題是,如何保證你所吃的是人工肉,而不是被屠殺的動物的肉。從人們的信任程度來講,很難進行分類和識別。”





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