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正式員工
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小 發表於 2010-11-28 11:53 顯示全部帖子
雞茸粟米羹
雞茸粟米羹
材料：
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| 調味料:
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| 雞胸肉
| 150克
| 鹽
| 1/4茶匙
| 忌廉粟米蓉
| 1罐
| 胡椒粉
| 少許
| 上湯
| 400亳升
| 蛋
| 1隻
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| 雞胸肉調味:
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| 芡汁:
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| 鹽
| 1/4茶匙
| 粟粉
| 1湯匙
| 粟粉
| 1/2茶匙
| 水
| 1 1/2湯匙
| 水
| 5湯匙
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| 油
| 1茶匙
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| 胡椒粉
| 少許
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製法：
1.
把雞肉洗淨，抹乾及切成幼粒‧調味，拌勻。
2.
打勻蛋汁。
3.
把上湯煮沸‧加入粟米蓉，用文火煮3-5分鐘‧
4.
加上雞肉，攪勻煮3分‧加入鹽及胡椒粉‧
5.
加入芡汁，煮至濃稠‧加入蛋液，攪勻‧
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