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小 發表於 2010-10-1 15:42 顯示全部帖子
不得不嚐台灣傳統小吃 大塊香酥臭豆腐
彰化田中鎮員集路二段的原橋頭臭豆腐，在地服務已有十八年，簡單不起眼店面，屬於內行人巷仔內小吃，臭豆腐超大黃金酥皮，熱呼呼酥脆入口即化口感，配上高冷高麗菜與淋上獨門醬料，有著酥、甜、回甘的口感，品嚐後有吮指回味！
還有店裡豬血湯真得不誇張，每一塊豬血有著滿滿湯汁飽滿，與臭豆腐都有著濃郁古早味，每天店裡開門就陸續湧進人潮，假日曾經賣到一千五百多塊臭豆腐紀錄。好東西一定要與好朋友分享，南來北往的客人，吃到好吃臭豆腐，甚至都要外帶好幾份，可看出店裡的超人氣。外帶的臭豆腐，回家後只要烤箱烤一下或微炸一下，恢復酥脆，再沾著沾醬，每一塊都讓你大呼過癮。
老闆陳先生表示，老店魅力在製作用心，嚴選當日現做新鮮豆腐，臭水浸泡發酵不超過六小時，臭豆腐炸的技巧還可分酥軟，老店信譽絕不使用回鍋油，大鍋沙拉油炸到赤紅時臭豆腐最香脆，內餡保留著黃豆甜味，喜歡台灣小吃的朋友，你絕對不能錯過田中原橋頭臭豆腐。
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