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正式員工
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小 發表於 2010-9-24 10:30 顯示全部帖子
密汁沙薑雞翼
材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟
之用。）
醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五
分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色, 取出
盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊,上檯供食
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