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小 發表於 2016-8-10 08:56 顯示全部帖子
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奧爾良魚排
奧爾良魚排用料
帶魚、奧爾良調味料、雞蛋液、水澱粉、面包糠
奧爾良魚排做法
1.首先把帶魚清洗乾淨了，然後再切成段，放入容器中，用奧爾良調味料拌勻，醃製30分鐘入味備用。
2.取雞蛋打散至容器中，加入水澱粉，然後把切好的魚段均勻的沾上雞蛋液。
3.沾好雞蛋液的魚排在兩面沾上面包糠。
4.鍋熱倒入適量的植物油，燒到六七成熱。
5.將沾好面包糠的魚排放入鍋中，炸到兩面金黃色即可。
奧爾良魚排小貼士
雞蛋液中的水澱粉只放大約多半湯勺的量，不要放多了，我覺得放點幹澱粉也是可以
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