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正式員工
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小 發表於 2016-8-10 08:56 顯示全部帖子
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梅乾菜燒雞翅
主料：雞翅中6個 梅菜50克
調料：花生油適量 食鹽半勺 冰糖1大勺 姜5片 蒜4瓣 生抽1大勺 老抽1小勺 小蔥5棵 花彫酒1小碗 水適量
梅乾菜燒雞翅的做法
1.梅乾菜沖洗乾淨，撈出控干水分，雞翅剁成兩半，洗淨後用廚房紙吸乾水分，小蔥切段，生薑切大片，蒜頭不用切，整瓣就好，鍋裡倒油，五六成熱的時候放入雞翅煎至兩面金黃
2.雞翅煎好以後放入蔥、姜、蒜炒出香味，後加入半碗花彫酒、生抽、老抽和冰糖，再加入小半勺鹽調味
3.等到水分炒乾後，加入梅乾菜，翻炒均勻後加入一小碗水稍微燉一下讓雞翅入味，等到水分全部蒸發完後，將雞翅放入盤中蒸20分鐘後就可以出鍋了
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