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正式員工
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小 發表於 2016-3-25 15:11 顯示全部帖子
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海鮮冬瓜湯
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用料：冬瓜500克，蛤蜊200克，鮮蝦6只，精鹽適量，食油適量，生薑適量，花椒適量，胡椒粉適量
做法：
1. 蛤蜊用海鹽兌水浸泡一天，讓蛤蜊吐淨泥沙。
2. 冬瓜去皮，切排骨塊。
3. 鍋裡加少許油，放入薑片，花椒炒香。
4. 放入冬瓜塊，翻炒。
5. 把冬瓜倒入砂鍋，倒入清水。
6. 大火煮開後撈出花椒粒，撇去浮沫。
7. 等冬瓜煮至變色後放入蛤蜊，鮮蝦。
8. 大火煮10分鐘後，放入精鹽，撒入胡椒粉即可出鍋。
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