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乾拌豆豉蚵 鮮甜不死鹹

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frandyni

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1# 大 中 小 發表於 2015-11-3 11:05  顯示全部帖子

乾拌豆豉蚵 鮮甜不死鹹

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材料：新鮮蚵仔、蔥、豆豉、薑、辣椒

調味：醬油膏1大匙、烏醋、糖、米酒1大匙

作法：

1.豆豉泡米酒（浸泡前可先壓扁豆鼓）、蔥切小段、薑切末、辣椒切小段。

2.蚵仔下鍋汆燙1分鐘撈起備用。

3.起鍋熱油爆香蔥、辣椒、豆豉拌炒，再加入薑末、豆豉米酒水、醬油膏、米酒、蚵仔翻炒均勻。

4.最後加少許烏醋、糖拌炒後即可盛盤。

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