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小 發表於 2014-4-8 14:30 顯示全部帖子
冬菇排骨煲仔飯
材料
肉排/腩排 250 克 [8 安士/6.5 兩] [切塊]
米 250 克 [8 安士/6.5 兩],
水 350 毫升 [11 液安],
蔥 1 棵 [切絲]
冬菇 4 隻 [浸軟、搾乾及切半],
薑 2 片
醃料
特級鮮味生抽 2 湯匙,
酒 1 茶匙
芝麻油 (混合) 1/2 茶匙,
糖 1/2 茶匙,
粟粉 1/2 茶匙
調味料
煲仔飯醬油 2 湯匙
做法
1. 排骨、冬菇及薑用醃料醃30分鐘。
2. 將米洗淨，瀝乾。於煲仔內放入米及水煮至約全熟。
3. 將排骨、冬菇及薑放飯面，煮至全熟。
4. 灑上調味料及蔥絲，趁熱進食。
註：可按個人喜歡飯的軟硬增減水份。
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