豉汁蒸雞

材料:
雞腿2隻
豆豉1小包
蒜末半大匙
辣椒末半大匙
蔥1支

調味料:
1.酒1大匙.太白粉1大匙
2.酒半大匙.醬油2大匙.糖半大匙.清水3大匙

做法:
1.雞腿請肉販剁小四方塊,洗淨後瀝乾,拌入調味料1,鋪平在蒸盤內;蔥切細,備用.
2.另用2大匙油炒蒜末.豆豉.辣椒末和調味料2炒勻,淋在雞塊上,放入電鍋,外鍋加水1杯半,蒸至開關跳起.
3.取出雞肉,先拌勻,再盛入另外乾淨盤內,撒上蔥花.