份量：4~6人份
需準備的食材...
南瓜：1個
鴨蛋：2個(也可改用雞蛋)
椰糖：100g
椰漿：1罐(約400ml)
製作的過程：
步驟1. 將南瓜洗乾淨後擦乾，在南瓜的頂部用刀切成一個蓋子的形狀，之後將南瓜內的種子挖掉。
步驟2. 再將蛋與椰糖和椰漿攪拌平均即可。
步驟3. 將打好的的蛋汁倒入南瓜裡，放入蒸籠裡大火蒸30分鐘即可。
備註：<1>當南瓜燉了30分鐘後才能將蓋子掀開，不要經常掀開，否則蛋布丁會出現像蜂巢一洞一洞的樣子，這樣子就不美觀了唷~~
<2>南瓜蛋布丁需放涼後才能切開(片)，不然會將蛋布丁弄散。
