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小 發表於 2015-7-30 08:18 顯示全部帖子
野菇燒滷雞塊
材料
雞腿1支紅蘋果1顆鮮香菇4朵美白菇50公克青蔥1支銀杏50公克紅辣椒1支蒜頭5顆
調味料
醬油100㏄蠔油30公克砂糖30公克米酒30㏄水500cc
作法
1.雞腿洗淨切塊；紅蘋果洗淨切滾刀塊；鮮香菇洗淨對切；青蔥洗淨切段備用
2.熱鍋，加入1大匙油，放入青蔥段、紅辣椒和蒜頭炒香後，再加入作法1的雞塊炒至上色。
3.續於鍋中加入調味料和蘋果塊、鮮香菇、美白菇和銀杏煮至滾沸後，改轉小火煮至湯汁略收即可。
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