搾菜碎米雞

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tomjay936

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1^# 大中小發表於 2015-5-13 17:16 顯示全部帖子

搾菜碎米雞

所需材料：
雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒

調味料：
醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清

做法：
1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。
2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。
3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。
4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。

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