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小 發表於 2014-11-6 09:09 顯示全部帖子
胡蘿蔔千層餅
材料
麵粉、泡打粉、瘦肉、胡蘿蔔、木耳、姜、蔥、香油、雞精、鹽、生抽、植物油
做法
1、麵粉300克，加入泡打粉3克，用溫水和面，餳20分鐘。
2、瘦肉剁末，蔥姜切末，放點雞精、鹽、生抽、香油攪拌均勻。
3、胡蘿蔔擦絲，木耳泡發後切末，和肉餡一起攪勻。
4、揉麵，搟成薄餅，鋪上餡料。
5、從麵餅中心向邊緣切一刀，從切口處向著一個方向卷，最後呈圓錐形。
6、捏緊口，搟平。
7、平底鍋刷油，放入餅，烙熟，切塊裝盤。
小訣竅
木耳吃起來很有脆感，餅裡的蔬菜當然也可以換成其他
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