材料：茄子一個、鮮紅椒、青椒各一個、蒜籽兩瓣、小蔥一根、生抽、醬油、醋、香油、植物油、干辣椒
做法：1、茄子洗干淨后切成條
2、上鍋蒸熟（開鍋后約七、八分鍾）
3、蒸茄子的時候，將青紅椒、大蒜全部切成末、蔥切成蔥花備用
4、將生抽、醬油（一丁點就好）、醋、香油、少許鹽兌成調味汁
5、將青紅椒末、蒜末、蔥花倒入調味汁中，用小勺拌勻
6、蒸好的茄子端出來，把調味汁全部澆上去，再放少許干辣椒絲
7、用一個小鍋燒熱適量植物油，趁熱再均勻地淋到茄子表面
8、吃的時候拌勻即可
補充說明：調味料不一定要完全一樣，自己家人喜歡就放什麽吧。
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