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小 發表於 2014-4-8 14:30 顯示全部帖子
特色香茅焗魚
材料
鮮魚 - 鱸魚或其他鮮魚 1 條 [約 350 克/12 安士/9.5 兩]，
香茅碎 2 湯匙，
乾蔥碎 2 湯匙，
紅辣椒碎 1 茶匙
醃料
特級鮮味生抽 1 茶匙，
糖 1/2 茶匙，
鹽 1/4 茶匙
鮮味雞粉 1 茶匙 [5 克]
芝麻油 (混合) 1 茶匙，
青檸汁 2 湯匙，
胡椒粉 適量
做法
1. 鮮魚與醃料拌勻。
2. 將魚放在已掃油的鍚紙上，灑上香茅、乾蔥及紅辣椒碎，用鍚紙包好魚放入預熱焗爐攝氏230度/華氏450度焗15分鐘或至熟。
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