山藥牛小排

【材　料】

牛小排  600公克

山藥  200公克

紅蘿蔔  200公克

西洋芹  200公克

牛高湯  2500cc

【調味料】

鹽  少許

【做　法】
1.山藥去皮切塊；紅蘿蔔去皮切塊；西洋芹去絲切塊；牛小排汆燙後切塊備用。

2.取一湯鍋倒入牛高湯後，加入牛小排以小火煮30分鐘。

3.再放入山藥塊、紅蘿蔔塊、西洋芹塊於作法2中，以小火煮至15~20分鐘後，放入鹽調味即可。