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[美食] 士多啤梨蛋糕

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士多啤梨蛋糕


材料         
蛋糕:
1. 黑白牌淡奶200g
2. 乳化劑25g
3. 蛋550g
4. 低筋麵粉275g
5. 糖粉250g
6. 雲喱拿油15g
7. 牛油100g
8. 發粉1.5茶匙

蛋糕餡:
1. 士多啤利20粒(切粒)

蛋糕裝飾:
1. 士多啤利20粒(切半)
2. 淡忌廉400ml
3. 杏仁片
做法
蛋糕做法:
1. 將低筋麵粉、發粉和糖粉篩勻。牛油置室溫回軟備用
2. 將淡奶加入雲喱拿油備用
3. 將蛋、糖粉及乳化劑拌勻,以打蛋器打至濃稠
4. 倒入粉類拌勻,再加入蛋糊、牛油、淡奶液拌勻
5. 焗爐預熱180°C,把粉糊倒入模內,放入焗爐焗40分鐘,出爐後倒扣至涼,把蛋糕推出模
6. 將蛋糕切成2片,一片成為蛋糕底塊,另一片是中層
7. 淡忌廉打至企身,塗適量於蛋糕底塊上,放上士多啤利粒,再塗適量淡忌廉,放上另一片蛋糕層,再塗適量淡忌廉於蛋糕面及圍邊

蛋糕裝飾:
1. 將杏仁片貼上蛋糕圍邊,然後放上士多啤利粒於蛋糕面作裝飾後即成






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