台南後壁懷舊農家樂遊訪老店舖

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1^# 大中小發表於 2012-5-31 09:03 顯示全部帖子

台南後壁懷舊農家樂遊訪老店舖

資料來源與版權所有:水果日報
　
台南後壁懷舊農家樂遊訪老店舖

台南後壁的菁寮是紀錄片《無米樂》取景之地，也因而聲名大噪。近年來菁寮從原始農村，逐漸發展成觀光聚落，結合地景與人文，提供遊客多元又傳統的農家體驗。街道上的老店舖比鄰，在時代的洪流中依然固守崗位，也多半保留著舊社會風貌，遊客走在菁寮，彷彿看見了光陰的故事。

報導╱吳孟芳攝影╱翁玉信

瑞榮鐘錶行老闆對自己的收藏如數家珍，還喜歡分享給遊客知道。

細微但此起彼落的滴答聲，在踏進瑞榮鐘錶行時鋪陳成耳中的背景音樂。菁寮的這間小店，歷史已逾一甲子，牆壁上、櫥窗裡、地板上，掛著、堆放著各式各樣古董級機械老鐘，即便鐘擺仍然晃動，時間卻好像停留在20、30年前，停留在那個多數人錶壞了還會修的年代。高齡88歲的鐘錶行主人殷瑞祥，對滿屋收藏如數家珍，「你猜猜看這鐘沒有電池又不用上發條，是靠什麼來運轉的？」不單只對我，就連再次經過店門口時，都聽到老先生對遊客熱情地招呼著。

小朋友在菁寮社區裡，開心地玩著木馬。

歲月風采無盡飄散

金德興藥舖建築歷史可追溯至清朝，也早已是台南的古蹟。

進成自轉車行已有80多年的歷史，是菁寮第1家腳踏車店。

像瑞榮鐘錶這樣寫滿歷史的老店，竟在菁寮的市街上，隨意都會晃到。像是建築可遠溯至清朝、木構藍漆的金德興藥舖；對面的進成自轉車行(腳踏車店)，同樣置身木造的老房子裡，經營至今已80多年，橫樑掛著車輪、鐵製的傳統打氣筒，呈現出舊時代的鄉土氛圍，也曾被偶像劇《福氣又安康》相中作為拍攝的場地。

老店舖也不只有環境的老況味，還有著或許已不敵歲月，卻依然固守的初衷。像是新美西服的周老闆，投入西服製作將近50年，目前僅接受褲子訂單為主。原本我以為是因現代人買現成西裝居多，沒想到他卻說製作西服需要大量的專注力與精細度，現在的他體力不若從前，如果不能給客人最好的作品，就不該接下訂單。

新美西服的周師傅，投入西服製作也已近50年的歲月。

大碗公割稻飯滿滿人情味

兩美理髮店裡有張日治時期的理髮椅，雖已功成身退但功能依然完好。

古樂團成員所使用的樂器中，有以茶葉罐製成三弦，相當特別。

兩美理髮店內保有日治時期的理髮椅，雖已不再使用，但功能良好活動正常，儼然成為鎮店之寶。此外還有理髮用具消毒箱，也同樣彌足珍貴。牆上掛有1960年代流行的男士髮型，像是阿哥哥頭或波浪頭等，如今看來引人莞爾，但老師傅許正義說，要做出那樣的髮型可需要真功夫，對他而言當時的造型才叫好看啊！

若在周日來到菁寮，還有機會聽見由十多位老人家組成的「老吾老千歲古樂團」現場演奏。令人驚訝的是，他們使用的樂器好比揚琴、三弦等，有的取自漂流木或以茶葉罐做成，相當具有獨特性。此外，來到菁寮，傳統的農村生活體驗當然不可少，像在菁寮或後廍社區，都能看見由當地婦女以三角藺草編織各種生活雜貨等。

而在以三合院改設成的無米樂荷蘭井湧泉民宿中，不僅能體驗住宿農家通舖的滋味，還能品嘗到割稻飯。過去作物採收多由親朋好友彼此幫忙協助，為回饋前來支援的人，農家都會端出比平時更豐富的美食作為款待。雖然裝在大碗公裡的割稻飯，看似無奇，可每一口都是豐厚的人情味。民宿旁設有據說是有錢人家才坐得起的輕便車，還有模擬過去農家婦人池邊洗衣的洗衣池，都開放給遊客無償體驗。但對我來說，有時這些模擬的懷舊設施，少了點自然，也少了點真實的人文痕跡。

輕便車過去是菁寮有錢人家的代步工具，在無米樂荷蘭井湧泉民宿旁可供遊客體驗。

後廍社區的媽媽滾動石掄子，將三角藺草壓成適合編織的狀態。

無米樂荷蘭井湧泉民宿旁，也有模擬池邊洗衣的洗衣池，讓人回憶舊時光。

若是在周日來到菁寮，還有機會聽到當地古樂團現場演奏。

風味美食在地小吃飄香老滋味

菁寮的餐廳選擇少，在地人推薦我的梅鳳飲食店，是較具規模的一家，也是當地招待親友、宴客的熱門場所。從1953年開業至今已傳承至第2代，菜色延續過往沒有太多更動，因此充滿著古早味，也和菁寮給人的感受契合。

海鮮麵傳統好味道

海鮮麵

以蝦仁、花枝、魚板、蚵仔等海味，搭配肉絲、青菜與黃麵，添入熬煮的大骨湯，海鮮麵(60元)是梅鳳飲食傳統滋味的代表，也幾乎人人會點，湯頭樸實甘甜值得一試。炸豆腐(50元╱塊)採傳統豆腐鮮炸而成，微酥帶嫩口感紮實，配上店家自製的台式泡菜，酸脆爽口。

肉卷(100元╱條)是相當具有地方風味的菜色，以台南虱目魚做魚漿，加入豬頭部位的絞肉增添Q彈口感，再包入豆皮後先蒸後炸，嘗來魚香十足著實好吃。另外，店家的薑絲大腸(100元)，大腸和酸菜一起入口，韌性足酸度夠，也是不錯的選擇。

炸豆腐

肉卷

特色伴手手工黑糖傳統甜滋味

手工黑糖

後廍社區近年來也在承起傳統產業的浪潮中追本溯源。除提供遊客農村生活、藺草編織、割稻飯等體驗外，社區更重新找回過去產糖的榮景，積極投入蔗糖製作，其手工生產的黑糖甜度高而不膩，並帶有微微的焦糖香氣，風味自然相當美味。

旅遊資訊

◎開車：
˙菁寮中山高新營交流道下，接172縣道再轉省道台1線至後壁，再轉接南82鄉道抵達菁寮。
◎搭車：
˙菁寮可搭台鐵至後壁火車站，再搭計程車前往，或於新營火車站搭往白沙屯的新營客運(06-633-1100)於菁寮站下。
◎相關資訊：
˙菁寮無米樂荷蘭井湧泉民宿─社區旅遊導覽，割稻飯(大碗公)100元、藺草編織DIY120元，平日需10人以上預約；住宿平日每人600元、假日及6月起每人700元，含早餐 0931-033-700
˙梅鳳飲食店─07:30~14:00、17:00~19:00
(06)662-3037
˙茄芷阿嬤工作坊─後廍手工黑糖每包100元 08:00~17:00 (06)662-3703

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