西班牙煎蛋

【材　 料】

雞蛋 4顆
紅甜椒絲 1/2顆
黃甜椒絲 1/2顆
小松菜 30公克
麵粉 2大匙
【調 味 料】

鹽 1/2茶匙
奶油 1茶匙
起司絲 50公克
鮮奶油 1茶匙

【做　 法】

1.雞蛋加入鹽和麵粉混合拌勻。

2.取平底鍋，放入奶油至融化後，倒入作法1的麵糊，以中火煎至麵糊快熟時，放進甜椒絲、小松菜葉，再翻面煎至表面熟後即可盛盤。

3.將起司絲放入鮮奶油內加熱，呈稠絲狀，再淋至作法2的煎蛋上即可。