酥炸咖哩花枝

【材　 料】

花枝 300公克
地瓜粉 1大匙
香菜 適量
辣味咖哩醃醬：
酒 1大匙
咖哩粉 1大匙
辣椒粉 1/4小匙
椰糖 1/4小匙
魚露 1/4小匙

【做　 法】

1.將辣味咖哩醃醬混合均勻備用。

2.將洗淨去表面硬膜，再去除內臟後切塊。

3.作法2的花枝塊加入辣味咖哩醃醬醃約5分鐘備用。

4.於作法3中加入地瓜粉拌勻備用。

5.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至180℃，放入作法4的花枝塊炸至表面金黃且熟透。

6.將作法5的花枝塊撈出瀝油後盛盤，搭上香菜即可。