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[健康] 有創意!「海蟑螂」成保健食品

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有創意!「海蟑螂」成保健食品

【台灣醒報記者林怡秀報導】不起眼的海蟑螂,也能翻身成為保健食品!行政院農業委員會水產試驗所所長蘇偉成說,透過實驗發現,海蟑螂具有抗凝血的功效,未來將會以海蟑螂為素材,發展成可抗凝血、抗氧化及清血栓的保健食品,讓海蟑螂的利用價值再提昇。


農委會今天舉辦年終記者會,並展示試驗研究成果,其中最引人注意的,就是以海蟑螂為素材的保健食品。蘇偉成表示,研究海蟑螂,台灣可是第一個,誰都沒想到這種貌似蟑螂又不討喜的海洋生物,也能做為保健食品的素材。


海蟑螂雖然和蟑螂長得像,其實是八竿子打不著的兩種不同生物。海蟑螂水陸兩棲,多半在海邊高潮線附近活動,以岩石上的小生物、動物屍體及有機物碎屑為食,又有「海邊清道夫」之稱,大部分都供作釣餌之用。


蘇偉成笑說,當初會想研究海蟑螂,是因為身邊有朋友小時候吃過,「不知道是不是吃海蟑螂的關係,他特別會念書,還到德國念博士呢!」


雖然海蟑螂對腦力發展是否真有助益不得而知,不過這卻給了蘇偉成靈感,認為這種長相不討喜的海洋生物,說不定有意想不到的營養價值。


「剛開始研究員還不敢抓,不過研究之後才發現,原來它還有一股香味。」蘇偉成說,實驗結果發現,無論是直接將海蟑螂凍乾研磨成粉,或是以酵素水解萃取出的機能性胜肽,都能有效延長血液凝固的時間,顯示出具有抗凝血的功效。


蘇偉成表示,未來將以海蟑螂為素材,以酵素水解或微生物發酵法產製具有抗凝血、抗氧化或清血栓功效的保健食品,「也有機會發展成藥品,不過那還有很長的一段路。」他說。





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