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小 發表於 2011-2-9 10:22 顯示全部帖子
胡蘿蔔蛋糕
材料：
低筋麵粉3杯
白砂糖1杯
紅糖1杯
培根蘇打粉2小匙
無鹽奶油一又二分之一杯
蛋3個
香草粉2小匙
紅蘿蔔泥約二又二分之一杯
葡萄乾、核桃各1杯
鳳梨末半杯
肉桂粉1小匙
奶油起士醬材料：
奶油起士（室溫軟化）250公克
無鹽奶油（室溫軟化）50公克
椰絲1杯
糖粉1杯
香草精少許
作法：
將蘿蔔、鳳梨打成泥備用 將麵粉、糖、蘇打粉拌勻，再將蛋打入攪拌勻， 倒入蘿蔔泥與鳳梨泥，再將香草粉加入，再加入奶油 最後拌入碎核桃、葡萄乾，再將生料倒入模型中， 烤50～60分鐘，模型上需蓋上鋁泊紙，溫度約180度
奶油起士醬作法：
將起士加奶油一同放入調理機或用電動打蛋器打勻 再加入糖粉、檸檬汁、香草精拌勻 等蛋糕烤出，待冷，塗上奶油起士醬、灑上椰絲即可
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