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小 發表於 2011-1-28 11:19 顯示全部帖子
港式羅宋湯
材料
1.牛肉 (切片及出水) - 600克
2.紅菜頭及西芹 (切碎) - 1杯
3.椰菜 (切絲) - 2杯
4.蕃茄 (一開四) - 4個
5.洋蔥、紅蘿蔔及薯仔 (切碎) - 各 1個
6.蒜頭 (剁茸) - 3粒
7.水 - 2公升
8.香葉 - 1片
9.鹽及黑胡椒 - 適量
10.一罐蕃茄膏(超級廣場有售)
做法
1.煮滾2公升清水，加入牛肉，煮約15分鐘。
2.牛肉可能需要飛水, 視乎牛肉塊的大小。
3.加入香葉及所有蔬菜 (西芹除外)，煮至材料軟透。
4.加入西芹、鹽及黑胡椒，煮約15分鐘後即可食用。
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