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小 發表於 2010-9-26 16:40 顯示全部帖子
麵 包布 甸
材 料 : 3 隻雞蛋
5/4 杯鮮奶
5/4 杯鮮忌廉
0.6 杯黃砂糖
1/4 茶匙豆蔻粉
1/4 茶匙肉桂粉
1 磅切粒麵飽
1/4 茶匙雲呢拿油
3 條香蕉(切片)
100 克朱古力(切粒)
做 法 : (1) 先將雞蛋、鮮奶、鮮忌廉、黃砂糖、肉桂粉、
雲呢拿油及豆蔻粉等一同拌勻，再加入搓爛
之香蕉撈勻。
(2) 然後將以上材料倒入拌勻之麵飽及朱古力粒
內，再撈勻，倒入焗盤內，以錫紙蓋實。
(3) 預熱焗爐，先以攝氏 177 度焗約一小時，取出除去錫紙再焗多三十分鐘左右，取出伴以
忌廉同食。
備 註 : (1) 普通白麵飽切粒後就可以用作做此布甸，毋
須特別買新的，隔夜麵飽亦都可以。
(2) 要食落有口感，朱古力毋須切太細粒，因為
焗的過程中朱古力會溶。
(3) 先以錫紙包實焗，再除去錫紙續焗多三十分
鐘目的是令布甸面更金黃，麵飽更入味。
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