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小 發表於 2010-9-18 15:32 顯示全部帖子
焗蜜糖綠茶紅豆芝士蛋糕
材 料 :
1 隻雞蛋
1/4 杯鮮奶
1 湯匙麵粉
2 湯匙蜜糖
1 湯匙綠茶粉
12 安士忌廉芝士
100 克罐頭紅豆粒
1/2 茶匙雲呢拿精華
餅 底 :
1 安士無鹽牛油
2 安士消化餅(壓碎)
1 安士粟米片(壓碎)
做 法 :
(1) 牛油煮溶，加餅碎拌勻。置七吋蛋糕盤底(己塗
油及墊紙)放平，待用。
(2) 將雞蛋、麵粉及罐頭紅豆粒拌勻候用。
(3) 將鮮奶、綠茶粉及雲呢拿精華拌勻備用。
(4) 將忌廉芝士打滑，加蜜糖打勻後拌入已攪勻的
(2)及(3)材料中，即成餅料。
(5) 將餅料放蛋糕盤中抹平，置 180 度焗爐坐水焗
一小時。
(6) 蛋糕取出待涼，再放雪櫃最少兩小時，結實後
飾以忌廉即成。
備 註 : 綠茶粉可於日式超級市場選購。但要留意某些
綠茶粉已經加糖，方便即沖即飲。應選購無糖
的純綠茶粉，綠茶味更濃。
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