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小 發表於 2016-8-10 08:55 顯示全部帖子
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牛肉闊面卷
用料：闊面3～4件，免治牛肉110克，青豆2湯匙，忌廉雞湯5湯匙。
調味：水6湯匙，鹽1/8茶匙，糖1/8茶匙。
做法：
1。闊面放人滾水中煮7分鐘，熄火局5分鐘。闊面粘後，撈起。
2。青豆放人滾水中煮3分鐘，撈起浸於清水中，冷後撈起滴乾水。
3。牛肉加醃料及忌廉雞湯2湯匙撈勻，加入青豆又撈勻，分放在闊面上，捲成筒形，排在碟上，用中慢火蒸九分鐘至熟。
4。下油半湯匙，放下忌廉雞湯3湯匙煮成糊狀，加入調味邊煮邊攪動，煮成白汁，淋在面捲上。
說明：
可以配上一些煮粘的蔬菜、一片面包，相信這款營養餐也能令小朋友滿意吧!告知小朋友制闊面的原料及農民的辛勞，使他們明白不要浪費食物。
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