[轉貼] 香煎黑胡椒牛排

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1^# 大中小發表於 2016-5-17 11:57 顯示全部帖子

[轉貼] 香煎黑胡椒牛排

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　　原料：黃油1大勺、洋蔥1/4個、高湯或水1/2杯、白蘭地1/3杯、鮮奶油1/2杯(1杯=240ml)

　　做法：
　　1、先來準備牛排的部分，牛排選擇菲力或是沙朗牛排都可以，我這次用的牛柳(牛裡脊)也就是菲力，是牛身上最嫩的部位，感覺只要肉好，怎麼煎都好吃;
　　2、把牛柳切成1.5cm左右的厚片，用紙巾徹底擦乾水份，如果還有水份會影響牛排成

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