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椒泥茄子

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椒泥茄子

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原料:

  茄子、青椒、蒜、蔥,雞精、醬油、鹽、醋、香油各適量。

  制法:

  1、茄子去皮洗淨,蒸熟,稍涼厚,撕成長條;青椒切成碎塊;蒜剁末,和青椒一起同放在碗內。

  2、燒熱香油澆在青椒和蒜末上,加調味料調勻,淋在茄條上,撒上蔥絲即可。

  提示:

  茄子也可以放在油鍋瀝炸後再放入盤,是另一種口感。






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