[轉貼] 干蔥豉椒雞煲

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1^# 大中小發表於 2016-1-6 13:38 顯示全部帖子

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材料

走地雞1隻、干蔥頭5個、紅青椒各1隻、蔥2條（切段）、豆豉10g 、蒜頭4粒（切片）、蠔油,鹽.生粉各5g、胡椒粉2g

做法

1. 雞洗淨切件，以鹽及生粉略醃。

2. 燒油至七成滾，下雞件走油，約至五成熟即撈起。

3. 爆香蔥、干蔥、青紅椒、豆豉及蒜頭，雞件回鑊炒30秒，下蠔油及胡椒粉炒勻即可。

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