原料：
鯽魚一條，生姜一塊，小蔥3根，大蒜3瓣，豆腐一塊，料酒（沒有料酒可用白酒代替），糖。
做法：
1.先將魚處理乾淨（具體怎麼弄我就不說了，一般超市或者賣魚攤都會幫忙弄干淨，記住一定要把魚鰓去掉）
2.把魚用鹽抹一遍，腌制15分鐘
3.將大蒜，生姜切片，小蔥切斷，放入魚的肚皮里備用，將豆腐切塊
4.將油燒熱把魚丟入鍋里炸至魚皮有點金黃
5.倒入料酒和糖燉，接著再倒入清水燉
6.燉至水開，放入豆腐，接著燉
7.最後燉的時間不要太久，要不魚會被燉爛掉，最好水開10分鐘就夠，再出鍋前最後撒點鹽，就完成了
