所需要材料：
黃瓜 300克
肉末 100克
蔥絲 3克
乾紅辣椒絲 4克
調味料：
醬油 20克
鹽、料酒 各少許
做法：
1. 黃瓜洗淨。
2. 切成10公分長的段，黃瓜段的長短自己隨意就好。
3. 去掉黃瓜心，只保留緊貼瓜皮的那一部份，可以用小勺刮去黃瓜心，也可以用刀橫切去掉。
4. 取小鍋，倒入適量清水燒開，放入處理好的黃瓜快速汆水，別忘了汆水的時候加鹽。然後取出擺在盤中。
5. 準備一點肉末，鍋內放入少許油燒熱，放入肉末，加醬油、料酒、鹽炒香，放在黃瓜卷上，再在肉末上撒些乾紅辣椒絲、蔥絲，澆上熱油就可以吃了。
