【材 料】
麵 150公克
肉絲 80公克
小黃瓜 1/2條
薑未 1/4茶匙
蒜未 1/4茶匙
蔥花 1茶匙
沙拉油 20㏄
【調味料】
甜麵醬 1.5大匙
水 50㏄
糖 1茶匙
酒 少許
太白粉 1/4茶匙
【做 法】
1.肉絲用太白粉抓勻；小黃瓜洗淨切絲備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入薑末、蒜末以小火炒約1分鐘，再放入作法1的肉絲，轉中火炒約1分鐘。
3.續將甜麵醬放入作法2的鍋中炒約1分鐘後，加入水、糖、米酒炒約2分鐘即可起鍋為醬汁備用。
4.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入麵條以小火煮約3分鐘至麵熟軟後，撈起瀝乾放入碗中。
5.將作法2的醬料倒入作法4的碗中，再撒上蔥花拌勻即可食用。
