家常紅燒魚

本主題被作者加入到個人文集中

simon81620

經理

Rank: 4

個人空間
發短消息
加為好友
當前離線

1^# 大中小發表於 2012-3-20 18:01 顯示全部帖子

家常紅燒魚

家常紅燒魚

材料

鮮魚1份（約450公克）．青蔥2根（切段）．蒜仁2粒（切
片）．紅辣椒1根（切片）。

調味料

醬油露（採用“龜甲萬”較佳）4大匙．水100毫升。

作法

1. 魚處理後洗淨，鍋中放入2大匙油，魚入鍋煎至兩面金
　黃，加入蒜片、蔥白、辣椒片炒香，加入調味料略燒，起
　鍋前加入蔥綠即可。

料理達人的叮嚀

◎ 視魚的大小﹝或種類﹞，在決定要煎整條魚還是切魚
片，要煎時先以紙巾拭去多餘水分並沾上少許的麵粉或
地瓜粉，這樣煎魚時就不會沾鍋ㄌ。

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››