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經理
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小 發表於 2010-12-16 19:04 顯示全部帖子
沙茶肉燥冬粉
*沙茶肉燥冬粉*
材料：蔥、冬粉、沙茶醬、肉燥罐頭（自己煮肉燥也可以）、小白菜（只要是葉菜類都可以）、蛋、水
調味料：醬油、鹽巴
花費時間：約十五小時
份量：1人份~30人份都可以，看你有多大的鍋子
步驟：
1.先把冬粉拿出來沖洗後泡水直到變軟（避免冬粉待會吸湯的水）
2.先算約有多少人，就放幾碗公的水，每碗約八分滿，把水煮開
3.等待水燒開的過程先把小白菜洗好切段，蔥切成蔥末
4.水燒開之後放入肉燥罐頭、鹽巴、少許醬油，試味道
5.再次燒開後丟入冬粉，煮至冬粉變的有些透明時丟入小白菜，
最後打入一顆顆的蛋，記得不要攪拌，因為要煮成一顆顆完整的蛋黃，熄火
6.在碗公內依序裝入：冬粉、蛋、小白菜、湯、蔥末、沙茶醬，大功告成...^_______^
附註：冬天吃這個真的熱呼呼的，如果你家還有一些吃火鍋剩下的料，
例如：魚板、貢丸、餃類....等等，都適合（在步驟6之前）放進去喔。
簡單的說這是個吃完火鍋的撿菜尾食譜，
冬粉、沙茶醬、蔬菜、蛋、蔥都是吃火鍋常剩下一堆的菜尾。
方便又好吃，歡迎大家一起來試驗喔。
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