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經理
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小 發表於 2010-11-1 12:18 顯示全部帖子
三杯中卷
【材 料】
中卷 2尾
蒜仁 5瓣
薑 適量
辣椒 1條
九層塔 適量
胡麻油 3大匙
【調 味 料】
A.醬油膏 2大匙
白砂糖 1/2小匙
米酒 1小匙
水 4大匙
B.烏醋 1大匙
【做 法】
1.中卷洗淨切成圈狀；薑切片；辣椒切片。
2.取鍋倒入胡麻油，將蒜仁炒至金黃，再放入作法1的薑片續炒至水份乾。
3.在作法2的鍋中，放入作法1的中卷、辣椒片和調味料A，用小火慢燒至湯汁收乾，
最後淋上烏醋和加入九層塔拌勻。
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