椰汁咖哩雞
(材料
雞.........1隻
洋蔥.......1個
洋芋.......1個
胡蘿蔔.....1條
奶水.....1小罐
蒜末.....2大匙
奶油.....4大匙
美國香菜..少許
(綜合調味料)
咖哩粉..1 1/2大匙
鹽..........3小匙
糖..........1小匙
酒..........1小匙
水......1 1/2大匙
椰子粉.......少許
(作法)
雞->剁小塊->加鹽、味精、麻油、太白粉醃片刻。洋蔥->切塊,洋芋、胡蘿蔔->削皮->切滾刀塊->置耐熱袋->強微波6分。
洋蔥+蒜末+奶油->強微波3分->加入胡蘿蔔+洋芋 +雞塊+咖哩粉+熱高湯->包保鮮膜->強微波7分->取出,加入奶水->勾芡->強微波1分-.上灑椰子粉、美國香菜。 *嗜辣者可用奶油先炒香咖哩粉
