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經理
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小 發表於 2010-8-26 10:30 顯示全部帖子
盧家紫菜蛋花湯
紫菜蛋花湯
材料:
1. 乾燥紫菜芽 5g
2. 蛋 1個
3. 蔥 半支
調味料:
1. 鹽 1茶匙
2. 香油 1茶匙
作法:
1. 將紫菜芽放入碗裡加冷水泡開後。
2. 將2~3碗水在湯鍋裡煮沸，倒入紫菜芽。
3. 湯煮沸，打個蛋花加入湯中攪拌，加入香油，即可熄火。
4. 將蔥切成蔥花，灑在湯裡即可完成。
注意事項:
在一般超市即可擺到乾燥的紫菜芽，紫菜芽外觀向茶葉一般，使用前最好能用冷水泡開，如此 紫菜芽在煮湯時會比較容易張開。
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