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經理
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小 發表於 2016-10-24 15:43 顯示全部帖子
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蒜茸絲瓜鮮蝦盅
用料
主料
基圍蝦7個
絲瓜1根
輔料剁椒1匙
大蒜4瓣
醬油1匙
白砂糖1/2小匙
花生油1匙
蒜茸絲瓜鮮蝦盅的做法
步驟1：準備所需材料。
步驟2：絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。
步驟3：將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節，再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
步驟4：將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裡。
步驟5：剁椒裡加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點食用油拌勻。
步驟6：將做好的成品和調味料擺在蒸籠裡準備上鍋蒸。
步驟7：蒸鍋裡水沸騰後，將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關火，再燜1分鐘即可出鍋，最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。
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