經理
![Rank: 4](images/Artery_Green/star_level3.gif)
|
1#
大 中
小 發表於 2016-4-14 16:15 顯示全部帖子
[轉貼]
扒煎牛柳配咖喱汁
\
主料: 牛裡脊肉400克
輔料: 柿子椒100克 西蘭花50克 洋蔥(紅皮)25克 土豆(黃皮)50克 百里香3克 黃
調料: 咖喱35克 鹽4克 胡椒3克 紅葡萄酒35克
烹飪方法:
1. 青椒、紅椒、西蘭花、土豆均切成塊,用滾水焯熟;
2. 再用冷水激冷後撈出待用;
3. 取炒鍋加黃油,煸香洋蔥末,加入咖喱、香蕉泥、玉桂粉、椰奶、鹽,濃縮至汁水稠厚;
4. 牛柳在煎盤上煎至所需的成熟度;
5. 另取鍋,用黃油將焯過水的青椒等塊炒熱,加鹽等調味;
6. 牛柳裝盆,青椒等塊墊在牛柳下面,淋上濃縮咖喱汁即可。
|