三色炒丁

2014-3-23 23:14 上傳

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食材 （ 3 人份 ）
紅蘿蔔 適量 毛豆 適量 杏鮑菇 適量
調味料
香菇素蠔油 適量 鹽巴 適量  

作法
1
紅蘿蔔跟杏鮑菇切小丁備用。
2
熱鍋放油，先把杏鮑菇丁丟下去炒，出水後就大概表示快熟了，這時把火轉小，淋上一些香菇素蠔油調味兼上色，先撈起備用。（因為之後還要調味，所以香菇素蠔油不要放太多、以免太鹹）
3
再放一點油，把紅蘿蔔丁丟下去炒，同時加點水，蓋上鍋蓋，加速燜熟它。過幾分鐘後再把毛豆放進去一起炒。
4
把炒過的杏鮑菇丁再度下鍋炒，將三樣丁丁均勻拌炒之後，加點鹽巴調味即可盛鍋。