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經理
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小 發表於 2015-3-12 16:42 顯示全部帖子
泰式橄欖油甜辣吮指蝦
主料： 大蝦7-8 只
輔料： 大蔥6片 薑片2片
調料： 泰式甜辣醬3湯匙 鹽1茶匙 料酒3湯匙 清水少許
烹飪方法：
1.鍋中倒入適當的橄欖油，中火加熱至5成熱。
2.放入大蝦，略炸至定型即可。
3.所有炸過的蝦撈出控干備用，蝦油放入小瓶中放涼儲存備用。
4.炒鍋中放入適量的蝦油，放入蔥薑片，大火爆香鍋底。
5.放入炸過的大蝦，翻炒數下，用鹽調味後加入泰式甜辣醬，翻炒均勻。可以加入少量的清水。
6.湯汁收干變濃稠後即可出鍋。
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