醋溜肉丸
材料 :
紋 肉 半斤
蛋 1個
洋 蔥 2兩
肉餡調味料：
醬 油 4湯匙
糖 1 1/2湯匙
太白粉 3湯匙
黑葫椒 1湯匙
糖醋調味料：
鹽 1/2湯匙
糖 2湯匙
醋 1 1/4湯匙
醬 油 1 1/2湯匙
水 1杯
太白粉 1 1/2湯匙
做法 :
(1) 洋蔥去外皮，洗淨剁碎，加入絞肉剁成泥狀。
(2) 將肉泥加入蛋液，調味料順同一方向拌，使之有彈性，分成10粒肉丸。
(3) 將肉丸裝於平盤，上蓋微波專用保鮮膜，以強微波加熱3分鐘。
(4) 另於煮鍋中將糖醋調味料煮滾，淋於肉丸上。
