１．燕麥：含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固酸、甘油三酯。
２．玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素Ｅ等，具有降低血清膽固醇的作用。
３．海帶：含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排洩。
４．大蒜：含硫化物的混合物可減少血中膽固醇，陰止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。
５．蘋果：含有豐富的鉀，可排出體内多餘的鉀鹽，維持正常的血壓。
６．牛奶：因含有較多的鈣質，能抑制人體内膽固醇合成酶的活性，可減少人體内膽固醇的吸收。
７．洋蔥：所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化；可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成。
８．甘薯：能中和體内因過多食用肉食和蛋類所産生的過多的酸，保持人體酸堿平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，并可將腸道内過多的脂肪、
糖、毒素排出體外，起到降脂作用。
此外，胡蘿蔔、花生、葵花子、山楂、無花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨經常選食。
