全球景氣一片低迷的情況下，各行各業都絞盡腦汁尋求突破，希望即使在慘淡中也能締造佳績。而美國餐飲業市場，近來則是冒出不少匹黑馬，衝出亮眼成績，其中又以能吃飽兼顧眼睛的「波霸餐廳」（Breastaurant）最受歡迎。
過去較傳統的美式餐廳，是以香氣逼人的油炸食物和厚實多汁的漢堡吸引顧客，但隨著美式餐廳逐漸普及，美味食物已經不是顧客選擇光顧的必要條件了。
為了突破這瓶頸，位於美國德州（Texas）的雙峰（Twin Peaks）運動酒吧餐廳祭出大膽、創新的策略。雙峰餐廳裡的女服務生，清一色換上輕薄的紅色格子上衣及米色短褲，大方露出事業線、小蠻腰與長腿，如此香豔火辣的景象令人大呼吃不消。
雙峰餐廳老闆蘭迪‧德威特（Randy
DeWitt）表示，雙峰餐廳的唯一準則就是「先滿足視覺享受再填飽肚子」，只要讓顧客感到賓至如歸，再加上用心準備的美味料理，絕對會提高顧客的回籠
率。然而這樣的策略的確見效，和前年銷售業績比較，雙峰餐廳去年業績提高35%，達到4400萬美元（約新台幣13億），堪稱美國餐飲界黑馬。
▼雙峰餐廳內的女服務生服裝十分火辣。(圖／翻攝自每日郵報)
▼雙峰餐廳的宗旨就是「先滿足視覺享受再填飽肚子」。(圖／翻攝自每日郵報)
▼雙峰餐廳內的女服務生服裝十分火辣。(圖／翻攝自每日郵報)
