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小 發表於 2010-4-28 23:07 顯示全部帖子
蒸鮮蝦餃
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鮮蝦仁200g 絞肉150g 韭黃2000g 水餃皮200g
糖適量 鹽適量 米酒少許 葱薑水少許 | |
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1.'鮮蝦去腸泥，洗淨後瀝乾備用。
2.韭黃洗淨後切細段，去苦水後加入絞肉、調味料攪拌至起膠，即成餡料。
3.將餡料和1隻鮮蝦仁放入水餃皮中，捏成蒸餃形，用中火蒸約5分鐘即可。 | |
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蝦是口味鮮美、營養豐富,有菜中之"甘草"的美稱.含有豐富的蛋白質，營養價值高。
功用：溫補肝腎、助陽固精、益精明目、健胃整腸。
這道菜是我在北投社大96年第1學期輕鬆學健康料理烹飪調理班，所教課程中簡單易學之一道菜；深受學員們喜歡，今特別拿出來與各位分享希望您們也會喜歡。 | |
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